비앙코임.. | 24/05/09 16:05 | 추천 0 | 조회 68

오이 소박이 좋아하세요?? +68 [42]

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일단 오늘은 맛보기로 20개만 만들기로 해요 ~

오이는 굵은 소금으로 겉을 문질러 씻어놓고

양쪽끝을 자르고 십자를 내줍니다

오이를 벌려서 소금을 넣어줘요

(사진찍었을때 자세히 보이라고 소금을 더 넣은거에요.)

소금넣은 오이는 뉴수가나 설탕물 국대접으로 한그릇 만들어서

흩뿌리듯 오이에 뿌려 주고 섞어둬요 (한시간 절임 -> 30분에 뒤집기)

다 절여진 오이는 물에 서너차례 헹굽니다

그런 다음 칼집이 바닥으로 향하게 하고 (물빠지라구요)

한시간 물 빼요 ~

양파 한개반 채썰고 부추 크게 세주먹 3~4센치 간격으로 잘라두고

미리 되게(뻑뻑하게) 만들어 놓은 양념장과 섞어요 ~

전 양념을 되게 하는 편입니다 ~

오이에 양념을 넣고 꽉 쥐어서 양념이 오이에 붙게 한후

통에 차곡차곡 담아요 ~

오이 소박이 한통 만들어 놓고

나머지 오이소박이 계속 할랬더니 엄마가 다 쪼개서 그냥 버무려 달래요

또 요청이 들어오면 맞춰 드리니께 그렇게 해드림 (이게 더 편해요 +.+)

버무려서 통에 담아 드립니다 ~

간한번 보실랍니까 아삭아삭 맛있어요 ~

오이소박이 담기 끄읏 ~~

사진은 노보정 이에요 +.+

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